دانلود رایگان جزوه تکنولوژی غلات.pdf
14 KB
بررسی علوم و صنایع مرتبط با فرآوری دانههای خوراکی موضوع تخصصی جزوه درسی تکنولوژی غلات (رشته مهندسی صنایع غذایی) است و دانشجویان با ساختار شیمیایی و فیزیکی گندم، جو، برنج و ذرت آشنا میشوند و فرآیندهای آسیابانی، تولید آرد و رئولوژی خمیر (تستهای فارینوگراف و اکستنسوگراف) را در این جزوه مطالعه میکنند و شیمی پخت نان، تولید کیک، بیسکویت و ماکارونی را یاد میگیرند و روشهای کنترل کیفیت غلات و انبارداری صحیح سیلوها را بررسی مینمایند و دسترسی به این جزوه با فرمت pdf برای فعالیت در کارخانجات آرد و نان ضروری است و دانلود رایگان جزوه تکنولوژی غلات امکانپذیر است.
مسئولیت فایل آپلود شده بر عهدهی کاربر آپلودکننده میباشد، لطفا در صورتی که این
فایل را ناقض قوانین میدانید
به ما گزارش دهید.