دانلود رایگان جزوه اصول نگهداری مواد غذایی.pdf
14 KB
بررسی روشهای جلوگیری از فساد مواد غذایی موضوع تخصصی جزوه درسی اصول نگهداری مواد غذایی (رشته مهندسی صنایع غذایی) است و دانشجویان با عوامل فساد میکروبی و شیمیایی، روشهای حرارتی (پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون) و سرما دهی (انجماد) آشنا میشوند و تکنیکهای خشک کردن، تغلیظ، بستهبندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) و استفاده از پرتوها را در این جزوه مطالعه میکنند و افزودنیهای نگهدارنده مجاز و استانداردهای بهداشتی کارخانجات را یاد میگیرند و تاثیر فرآوری بر ارزش غذایی محصولات را بررسی مینمایند و دسترسی به این جزوه با فرمت pdf برای کارشناسان کنترل کیفیت مواد غذایی ضروری است و دانلود رایگان جزوه اصول نگهداری مواد غذایی امکانپذیر است.
مسئولیت فایل آپلود شده بر عهدهی کاربر آپلودکننده میباشد، لطفا در صورتی که این
فایل را ناقض قوانین میدانید
به ما گزارش دهید.